Гарантия качества
Традиционно на нашем предприятии большое внимание уделяется качеству продукции, ежедневно работает служба качества (тел 51-29-44). В августе 2014 на предприятии внедрена система ХАССП.
ХАССП — это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая обеспечивает контроль на абсолютно всех этапах пищевой цепочки, в любой точке производственного процесса, а также хранения и реализации продукции. В настоящее время система ХАССП является основной моделью управления и регулирования качества пищевой продукции, главным инструментом ее безопасности.
ОАО «Первый хлебозавод» хранит лучшие традиции российского хлебопечения. На предприятии выпускаются сорта хлеба, вырабатываемые по старинной классической технологии на основе заквасок и заварок, без затемнителей и улучшителей. Это процесс сложный и длительный: например, приготовление хлеба «Галицкий» длится около 18 часов, а заварных хлебов — более суток.